Поверхностное натяжение воды
Поверхностное натяжение - это один из важнейших параметров воды. Поверхностное натяжение определяет силу сцепления между молекулами жидкости, а также форму ее поверхности на границе с воздухом. Поверхностное натяжение жидкости можно определить как энергию, необходимую для разрыва единицы поверхности.
Высокое поверхностное натяжение у шарика ртути. Поэтому и держится ртуть в виде шара.
Поверхностное натяжение ацетона - 20 дин/см - вот почему он лучший растворитель чем вода.
Поверхностное натяжение хлороформа (наркоз) - 9 дин/см - скорость проникновения наркоза в клетки мозга очень велика, за три вдоха мозг отравился и отключился.
Для того, чтобы вода была биологически доступной, степень поверхностного натяжения не должна превышать определенный предел.
Поверхностное натяжение водопроводной воды составляет около 73 дин/см, а поверхностное натяжение воды, которая окружает клетки примерно 43 дин/см.
Велико поверхностное натяжение у капельки росы. Чтобы наглядно определить какое из веществ имеет меньшее поверхностное натяжение, нужно смочить этими веществами например лист бумаги. Вещество, которое активнее впитывается (смачивает, растворяет) - имеет меньшее поверхностное натяжение.
Поэтому, выбирая устройство для приготовления воды, обязательно принимайте во внимание значение поверхностного натяжения воды, которое оно дает. Чем ближе это значение к 43 дин/см, тем с меньшими энергетическими затратами может быть усвоена эта вода.
Для осознания важности поверхностного натяжения питьевой воды, обратимся к ответу на вопрос: "Почему горячая вода отмывает грязь лучше, чем холодная?". Потому что с ростом температуры воды снижается ее поверхностное натяжение. Чем ниже поверхностное натяжение воды, тем лучшим растворителем она является. Но по отношению к нашему организму мы ограничены температурой +36,6.Искусство водоподготовки состоит в том, чтобы снизить поверхностное натяжение воды до физиологической нормы без увеличения ее температуры. Гидросел Кораллового клуба - продукт, который изменяет поверхностное натяжение воды.
Гидросел снижает поверхностное натяжение воды.
Поверхностное натяжение напрямую влияет на свойство вещества растворять в себе другие вещества.
Вещества делятся на растворимые в воде, в жирах. Вода с низким поверхностным натяжением лучше растворяет и приносит к клеткам питательные вещества, и точно также растворяет и уносит из организма отработанные (токсичные) вещества.
Пример жирорастворимых веществ: коратиноиды (провитамин А) - содержатся в морковке, изъять их из морковки можно растительным маслом, вода их не растворяет. Холестериновые бляшки, холестериновые камни в желчном можно растворить и вывести с организма жирными кислотами омега-3 и лецитином.